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「我喜歡帶給自己驚喜！」這句話出自洛雅夢酒莊主人 Fred Loimer 口中，一點也不突兀，他的確是相當擅長給葡萄酒界帶來令人振奮的驚喜，像是在2000年，他在 Langenlois 建造了一個帶有極簡建築風格的黑磚酒窖，在 2006 年他開始在他的葡萄園採用自然動力法，在一年之後他和一群釀酒同仁們創立了一個「尊重協會」，宗旨是採用生物動力法，使葡萄種植的農業環境能夠永續經營。
釀酒業的成長和自然環境息息相關，可以確定的是洛雅夢酒莊創造了以自然環境為本的葡萄酒典型和風格，而這並不是只和環境資源或是土壤相關的問題，更是關乎於洛雅夢酒莊對於葡萄酒品質的堅持。時至今日，洛雅夢酒莊擁有 60公頃的葡萄園，包括產區內知名的葡萄園像是Käferberg、Spiegel、Steinmassl、Seeberg、Heiligenstein、Loiserberg、Eichelberg、Dechant，主要使用的葡萄品種是綠維特林納和麗絲玲，但同時還有灰皮諾、黑皮諾和夏多內。這些葡萄擁有集中且良好的甜度，還有飽滿的木質香氣以及單寧，它們透過良好的天然環境及生物動能法記述，被釀成了具有產地風格的葡萄酒。
LOIMER酒莊相信，對於風土環境的敬意和對待，能帶給酒最自然美好的風味，的確，這不止關乎對於水土資源的保持，更是對大自然最好的回饋。
酒莊的Pet Nat首發，甫推出及銷售一空，目前需要至少提前一年限量預購。鵝黃色的酒液，撲鼻而來的強烈果香味令人充滿期待！有著明顯荔枝、百香果，並散發細緻的葡萄柚香氣，糖漬柳橙的甜美氣息令人心動。一入口可以感受到細微的氣泡在舌尖翻覆，黃檸檬、百香果、荔枝等果香味飽滿，花香錦簇，還有豐富的香料如肉荳蔻、陳皮等氣息交織著，甜蜜的風味慢慢的在口中久久不散！可以搭配奶油龍蝦、酒蒸蛤蠣這些濃郁且鮮味飽滿的料理！
葡萄品種：55%Muskateller, 45%Grüner Veltliner
帶有活力又活潑的胡椒香氣，加上葡萄柚與鳳梨的熱帶水果風格，清新且飽滿多汁的水果風味和美好的酸度讓這款酒充滿活力，總是帶來愉悅的品飲體驗，因為這款酒的結構很完整且有悠長的餘韻，這是一款酒體適中、深度蘊藏的酒，具有典型奧地利Kamptal產區綠維特林納的風格。
葡萄品種：Grüner Veltliner
厚實的胡椒辛香味與青草的圓潤氣息，清澈而細緻的感官享受。 多汁的水果風味和美好的酸度使得這款酒有活力充沛而且輕鬆易飲，它的酒體結構完整，而且擁有明顯悠長的礦石餘韻繚繞，這 款酒體適中的綠維特林納有相當討喜的香氣層次令人愛不釋手。
葡萄品種：Grüner Veltliner
第一印象就是綠色和黃色水果的香氣，混合著柔軟舒服的草香和些微的辛香，新鮮胡椒香氣代表著傳統綠維特林納的風格，酒體是紮實渾厚的，且擁有良好的水果風味，強而冷冽的礦石風味展現了這款酒的細緻和清爽，餘韻悠長且美好，是一款值得存放的優質好酒
葡萄品種：Grüner Veltliner
細緻的麗絲玲，代表著典型的奧地利風格。優雅的香氣富有萊姆、 青蘋果、杏桃，和微微的花香，這款酒帶給人精緻且豐富的果香， 微微的香甜與細緻的酸度交織著一首輕柔的奏鳴曲，豐富卻不沈重使得這款酒擁有細緻和清爽的風味，經典的清新麗絲玲風格。
葡萄品種：Riesling
這款麗絲玲具備了礦石冷冽的香氣，伴隨著水蜜桃、杏桃和花朵香氣，柔和且豐富的果香充滿整個味蕾，酸度和甜度的和諧表現共譜了麗絲玲獨有的細緻清爽風味，層次豐富卻又不失輕盈，厚實的口感與堅實的礦石風味表現了這款麗絲玲經典般的表現。
葡萄品種：Riesling
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